Mini feuilletés chorizo

Voici des petits feuilletés que j'ai fait hier pour l'anniversaire de mon chéri.
J'ai personnalisé la forme, ici se sont des guitares mais vous pouvez utilisez des emportes-pièces de la forme que vous souhaitez.

Pour une quarantaines de feuilletés:
 
1 pâte feuilletée
100 g de sauce tomate napolitaine
100 g de chorizo
50g de fromage râpé

Préchauffez votre four à 180°.
Étalez la pâte feuilletée. Découpez à l'aide d'un emporte-pièce la pâte. Déposez les morceaux sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé.

Étalez dessus la sauce tomate.

Découpez le chorizo en tranches de 2mm, puis coupez en deux chaque morceaux. Déposez un petit bout de chorizo et parsemez de fromage râpé.

Mettez au four une quinzaine de minutes environ.

Servez chaud.  

Tarte soleil à l'ail et persil

Voici une recette que j'ai trouvée dans un magazine, tirée du livre "Tartes soleil", rédigée par l'auteur du blog "Plus une miette dans l’assiette". J'y ai apporté quelques petites modifications.

Vous avez besoin de :

2 disques de pâte feuilletée
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil
50 g de beurre salé
50 g de fromage frais
1 jaune d'oeuf


Préchauffez votre four à 180°.

Pelez les gousses d'ail. Rincez et séchez le persil.
Mixez les feuilles de persil avec les gousses d'ail.
Ajoutez le beurre et le fromage frais, mixez à nouveau afin d'obtenir un mélange homogène.

Posez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé le premier disque de pâte.

Étalez la garniture sur toute la surface de manière uniforme.

Couvrez avec le deuxième disque de pâte.

Badigeonnez la surface de la tarte avec le jaune d’œuf battu.

Placez un verre au centre de la tarte et coupez la pâte en 4 quarts, puis chaque quart en 3, puis chaque tiers en 2. Vous obtenez donc au total 24 parts de même taille.

Retirez le verre, puis torsadez les parts.

Si besoin, écartez les parts afin qu'elles ne se touchent pas et ne se collent pas à la cuisson.

Enfournez pour 30 minutes.

Poires gratinées aux épices

Pour 6 personnes:
    6 poires
    130g de poudre d'amande
    100g de sucre roux
    100g de beurre
    1 c à s. de quatre épices
    2 pincées de cannelle en poudre
    le jus d'un citron


Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier, mettez la poudre d'amande, le sucre, le beurre en morceaux et la cuillère à soupe de quatre épices. Mélangez.

Pelez les poires. Coupez les en deux dans la longueur en conservant la queue.
Ôtez les cœurs et les pépins. Arrosez les de jus de citron sur toute la surface.

Garnissez les demi-poires de pâte à crumble. Parsemez de cannelle. Disposez-es dans un plat à gratin et enfournez pour 20 minutes.


Dégustez chaud avec de la glace vanille, coco, pain d'épice, spéculos,etc...