Marinade pour poulet- dinde

Une marinade pour vos barbecues (pour environ 300/400g de viande) :

1 c.à.s d'huile d'olive
3 c.à.s de jus de citron
1 petite c.à.c de cumin
1 petite c.à.c de curcuma
1 petite c.à.c d'épices pour grillades ou pour poulet
1 petite c.à.c d'herbes de Provence
1 c.à.c de Nuoc Mam
1 pincée de Sel et de Poivre

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients.
Mettez y la viande et laissez macérer au frais pendant au moins 2 heures en mélangeant de temps en temps.

Côtes de porc au miel

Pour 4 personnes:

8 fines côtes de porc 
2 c à s de miel 
1 c. à soupe de sauce de soja 
1 c. à soupe d’huile d'olive
1 c à c rase de poudre de gingembre 
1 gousse d’ail hachée 


 Dans une assiette creuse mettez le miel, la sauce soja, l'huile d'olive, le gingembre et l'ail. Mélangez bien puis faites mariner les côtes de porc dans le mélange au moins deux heures en prenant soin de les retourner de temps en temps.

Égouttez les et faites les cuire dans une poêle spécial gril ou bien au barbecue environ 1.5 minute de chaque côté. 

Servez avec des frites et une salade par exemple.