Tartelettes Crumble à la pomme

Pour 6 tartelettes: 

1 pâte sablée

8 pommes Granny Smith

200 g de farine

120 g de sucre

120 g de beurre

1/2 c à c de canelle

Préchauffez le four à 180°.

Épluchez, épépinez et les pommes. Coupez 4 pommes en lamelles et réservez les au frais.

Coupez les 4 autres en petits dés et faites les cuire dans une casserole avec 20 g de beurre et 20 g se sucre.

Préparez le crumble. Pour cela, versez le reste du sucre, de beurre, la farine et la cannelle dans un saladier. Mélangez à la main et réservez le.

Abaissez la pâte sablée sur 3 mm d'épaisseur et foncez les moules à tartelette. Précuisez 10 min.

Versez ensuite la moitié de la compote que vous avez faite dans le fond des tartelettes précuites, puis déposez des lamelles de pommes et le reste de la compote. 

Parsemez sur les tartelettes le crumble et enfournez 12 minutes environ. Le crumble doit être bien doré.

Vous pouvez les manger froides ou tièdes. Les gourmands peuvent rajoutez une boule de glace à la vanille avec la tartelette tiède. 

Crumble pomme banane

Pour 4 petits crumble:

4 pommes
2 bananes
100 g de beurre mou

100 g de sucre
100 g de farine
50 g de poudre d'’amandes
1 c à s de cannelle
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°.
Épluchez les pommes et les bananes puis coupez les en petits morceaux et placez les dans des petits ramequins allant au four ou bien dans un plat à gratin.

Préparez le crumble : du bout des doigts, mélangez le beurre, le sucre, la farine, la poudre d’'amandes, la cannelle et le sel.
Émiettez la pâte à crumble sur les fruits.

Enfournez et laissez cuire 25 minutes.

Servez le crumble encore chaud.

Double crumble aux pommes

Envie d'un dessert gourmand, chaud et fruité ? 

Je vous propose aujourd'hui un dessert très facile à faire. 

Servez le tiède avec une bolée de cidre frais !

 

Pour un moule de 25cm de diamètre:

350 g de farine 

1 sachet de levure chimique

150 g de beurre ramolli

200 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 œuf

500g de compote de pomme

(La compote de pomme peut être remplacée par une autre compote)

Préchauffez votre four à 190°.

Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure chimique.

Ajoutez en une fois le beurre, le sucre, le sucre vanillé et l’œuf. Malaxez le tout du bout des doigts afin d'obtenir une pâte à la texture sableuse.

Tapissez le fond d'un moule avec la moitié de la pâte. 

Étalez ensuite la compote de pommes au milieu et répartissez sur la pâte en laissant environ 2 cm sur les bords sans compote.

Émiettez le reste de pâte est parsemez sur le gâteau. 

Faites cuire environ 40 minutes au four.

Tarte crumble à la rhubarbe

Pour 6 personnes:


700g de tige de rhubarbe
120g de sucre
1 fond de pâte sablée
60g de beurre
60g de farine
60g de poudre d'amandes



Épluchez les tiges de rhubarbe et coupez les en dés d'un centimètre environ.
Mettez les dans une casserole avec 60g de sucre et faites cuire à feux doux sans couvercle durant 10 minutes. Mélangez régulièrement.

Préchauffez le four à 210°.
Déposez le fond de tarte dans un moule, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Étalez la rhubarbe sur la pâte en enlevant l'excès de jus.

Préparez le crumble. Pour cela, mélangez le sucre restant avec le beurre ramolli, la farine et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

Étalez le crumble sur le le dessus de la tarte et faites la cuire au four durant 45min environ.