Brochettes pannées Babybel Jambon

Pour 6 brochettes: 



6 Mini Babybel
2 tranches de Jambon
1 oeuf
100g de farine
200 g de chapelure
30g de beurre


Découpez 3 lamelles dans chaque tranche de jambon.

Déballer les Babybel et entourez les avec 2 lamelles (une dans le sens de la largueur et l’autre sur la longueur)
Roulez vos Babybel dans la farine, et ensuite dans l’œuf battu, puis recouvrez de chapelure. Piquer les fromages avec un long pique à brochette.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites paner vos Babybel 1/2 minutes de chaque côté.
Une fois cuits, déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse, puis dégustez encore chauds.

 Vous pouvez aussi les servir sur un lit de salade verte.

Escalopes Viennoises

Pour 2 escalopes viennoises:

2 escalopes de veau
50 g de farine
1 œuf
Sel, Poivre
100g de chapelure
50g de beurre pour la cuisson



Aplatissez les escalopes ou demandez à votre boucher de le faire.

Prenez 3 assiettes creuses. Dans la première mettez la farine, dans la seconde mettez l’œuf battu avec du sel et du poivre et dans la troisième assiette mettez la chapelure.

Trempez les escalopes sur chaque face dans la farine puis secouez les afin d’enlever l'excédent de farine.

Passez ensuite les escalopes dans l’œuf et dans la chapelure. Appuyez bien pour faire adhérer la chapelure.

Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude et faites dorer les escalopes sur feu moyen 2 minutes de chaque côtés.

Servez ensuite dans une assiette chaude et décorez avec un quartier de citron et un brin de persil.

Babybel Pané et salade

Ces fromages panés peuvent accompagner une salade verte. 

4 petits Babybel / personne

1 œuf battu

Poivre

1 c à s bombée de farine

100 g de chapelure fine

 1 c à s d'huile

Mettez l’œuf battu avec un peu de poivre dans un bol. Dans un deuxième bol mettez la farine et dans un troisième mettez la chapelure.

Sortez les Babybel de leur emballage.

Trempez chaque fromage dans la farine puis dans l'oeuf et dans la chapelure. Refaites les tremper une deuxième fois dans l'oeuf puis la chapelure.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. 

Laissez cuire les fromages panés 1 à 2 minutes sur chaque face et déposez sur votre salade. Servez aussitôt.

Escalopes Milanaises

                                                                   

 Pour 4 personnes: 

2 œufs 

sel, poivre

100 g de farine

200g de chapelure

4 escalopes de veau 

huile de tournesol

Prenez 3 assiettes creuses. Dans la première cassez les oeufs, ajoutez une pincé de sel et de poivre puis battez à l'aide d'une fourchette.

Dans la deuxième assiette mettez la farine et dans la dernière assiette versez la chapelure. 

Farinez les escalopes, puis trempez les dans l’œuf battu et la chapelure. Pour chaque étape, faites les 2 côtés.

Dans une grande poêle faites chauffez un peu d'huile et faites y cuire les escalopes des deux côtés jusqu'à ce quelles soient bien dorées.

Servez chaud et si vous le souhaitez ajoutez un peu de parmesan râpé.

Nuggets de poulet

Pour 2 personnes:

2 escalopes de poulet
1 œuf
180 g de chapelure
20 cl de lait
5 cl d'huile
Sel, poivre, paprika

Dans un petit saladier versez le lait.

Coupez le poulet en morceaux de la taille que vous souhaitez et mettez les à tremper pendant 20 minutes dans le lait, ceci permettra de conserver une viande tendre après cuisson.

Prenez deux assiettes creuses, versez dans la première assiette la chapelure et dans la seconde cassez l’œuf entier, ajoutez une pincée de sel, de poivre et de paprika. Battez ensuite l’œuf.

Sortez les morceaux de poulet du lait et trempez les  dans l’œuf puis dans la chapelure.

Réservez les dans une assiette.

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire à feu moyen pendant  minutes en les retournant plusieurs fois.

Lorsque les nuggets sont cuits déposez les dans une assiette recouverte d'un papier absorbant puis servez.