Salade mélée

Pour une personne:

    2 poignées de salade de mâche
    1 carotte
    5 tomates cerises
    quelques rondelles d'oignon
    50g de râpé de jambon
    1 c à s d'huile de noix
    1 c à s de vinaigre
    1 c à c de moutarde
    2 feuilles de basilic
    Graines pour salade, pignons de pain,etc...
    Sel, poivre

Dans un saladier, préparez la vinaigrette avec la moutarde, le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre.

Ajoutez la mâche. Pelez, râpez la carotte. Ajoutez la dans le saladier.

Coupez les rondelles d'oignons et les tomates cerises et ajoutez les également à la préparation ainsi que le jambon , les feuilles de basilic ciselées et les graines.

Vous pouvez remplacer la mâche par d'autres types de salades vertes et ajouter différents légumes (maïs, betteraves, macédoine). 

Pour plus de consistance vous pouvez ajouter 100 g de riz cuit ou bien quinoa.

Préparation rapide et pratique en été.