Idéal pour un apéro frais en été.
Pour 5 personnes:
20 cl de bouillon de volaille
Quelques pincées de cumin
Paprika en poudre
Épluchez et coupez les carottes en petites rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans le bouillon de volaille.
Ajoutez 10 cl de crème et 4 pincées de cumin. Mixez le tout finement dans un blender jusqu'à l’obtention d'un velouté onctueux et sans grumeaux. Laissez refroidir, puis versez dans les verrines et placez au frais 2 heures.
Au moment de servir préparez la chantilly.
Montez les 5 cl de crème liquide restante en chantilly, avec un peu de de sel, de poivre et 3 pincées de cumin.
A l'aide d'une poche à douille, surmontez les verrines de chantilly au cumin, et parsemez de paprika. Servez bien frais et dégustez à la petite cuillère.
un vrai délice, j'adore!!!
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