Pour 4 pots de confiture:
1kg de sucre spécial confiture
950g net de fraises
Lavez, équettez et coupez les fraises en petits morceaux.
Mettez les dans une grande marmite et couvrez de sucre. Mélangez bien pour que le sucre soit bien dissout.
Chauffez sur feux vif en remuant et portez à ébullition. Maintenez une forte ébullition durant 7 minute.
Ecumez le mélange en fin de cuisson.
Trempez vos pots dans de l'eau bouillante, videz l'eau, égouttez les en les retournant sur un linge propre. Retournez les juste au moment de les remplir de confiture. Remplissez vos pots chauds et couvrez les. Si vous utilisez des couvercles métallique, après fermeture et remplissage , retournez les et laissez refroidir 24h.
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