17 déc. 2013

Petits gâteaux à l'anis




3 œufs
250g de sucre en poudre
15g d'anis
250g de farine




Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et battez avec un fouet électrique environ 10 minutes à vitesse rapide et 10 minutes de plus à vitesse moyenne.

Ajoutez l'anis et la farine et battez 2 minutes de plus la préparation.

Si celle ci vous semble trop ferme ajoutez une cuillère à soupe d'eau.

A l'aide d'une poche à douille lisse dressez les petits gâteaux sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.

Laissez sécher les gâteaux 12h à température ambiante.

Faites cuire 10 minutes à 150°.


Les gâteaux doivent être gonflés, la coque doit rester blanche et lisse et il doit y avoir un petit socle doré en dessous.

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