29 sept. 2013

Velouté de légumes

Pour 4 personnes:

3 carottes
1 poireaux
2 pommes de terre
1 oignon
1 navet
1 tomate
4c à s de crème fraîche
2 cubes bouillon
Sel, poivre


Épluchez tous les légumes et coupez les en morceaux.

Mettez les dans une cocotte minute. Couvrez les légumes avec de l'eau jusqu'à totale immersion.

Fermez la cocotte et programmez une cuisson durant 7 minutes. Si vous n'avez pas de cocotte minute laissez cuire dans une grosse casserole pendant 30 minutes à feux doux.

Ajoutez les cubes bouillon, ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Passez au mixer. Ajoutez la crème fraiche pour plus d’onctuosité. Si vous souhahaitez une version plus light, n'ajoutez pas de crème.

Servez bien chaud.

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