Pour la pâte:
500g de farine
250g de sucre
250g de beurre
3 oeufs
1 c à s de cannelle
1 zeste de citron
Pour la dorure:
1 jaune d’œuf
Mettez la farine en fontaine, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux ainsi que la cannelle, le sucre, le zeste d'un citron et les œufs. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
Laissez reposer 24 heures.
Abaissez la pâte sur une épaisseur de 5mm et découpez à l'emporte-pièce différentes formes.
Mettez les sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
A l'aide du jaune d’œuf dorez les biscuits et faites cuire 15min à 180°.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire